Máxima categoría de calidad en las denominaciones de origen españolas, aplicada solo a regiones vinícolas con un historial consistente de calidad y prestigio.
Actualmente, Rioja y Priorat ostentan esta categoría (siendo D.O.Ca. Rioja y D.O.Q. Priorat). Exige normas aún más estrictas de control de producción y calidad que una D.O. normal.
Actualmente, Rioja y Priorat ostentan esta categoría (siendo D.O.Ca. Rioja y D.O.Q. Priorat). Exige normas aún más estrictas de control de producción y calidad que una D.O. normal.
Sinónimos:
D.O.Ca.